દેશી ઘી: સુપરફૂડ કે હાનિકારક? ડોક્ટરોએ ઘીના ફાયદા અને યોગ્ય માત્રાની યાદી આપી

ઘી હૃદય માટે દુશ્મન નહીં, પણ મિત્ર! આયુર્વેદિક સુપરફૂડ ‘દેશી ઘી’ ના ડોક્ટરોએ ગણાવ્યા ચોંકાવનારા ફાયદા, જાણો કેટલી માત્રામાં લેવું સલામત ભારતીય રસોડાનું એક અનિવાર્ય તત્ત્વ, ઘી (Ghee), આજકાલ પોષણ નિષ્ણાતો અને સામાન્ય લોકો વચ્ચે ચર્ચાનો વિષય બન્યું છે. એક તરફ, આધુનિક આહારની ગેરસમજો તેને હૃદય માટે હાનિકારક અને વજન વધારનાર ગણે છે, તો બીજી તરફ, આયુર્વેદ અને હવે આધુનિક વિજ્ઞાનના અભ્યાસો તેને ‘સુપરફૂડ’ કહીને તેના ફાયદાઓને સમર્થન આપી રહ્યા છે. હૃદય નિષ્ણાતોનું સ્પષ્ટપણે માનવું છે કે, જો મર્યાદિત માત્રામાં (દરરોજ ૧-૨ ચમચી) ખાવામાં આવે તો ઘી હૃદય માટે બિલકુલ હાનિકારક નથી.