સફરજન ખાતી વખતે ભૂલથી બીજ પેટમાં જાય તો શું થાય? જાણો કેટલાં બીજ બની શકે છે જીવલેણ
By Gujju MediaSeptember 27, 2026 at 4:25 PM
Photo: Gujju Media
AI મુખ્ય હાઇલાઇટ્સ
- સફરજનના બીજમાં એમિગ્ડાલિન નામનું કુદરતી રસાયણ હોય છે, જે સાયનોજેનિક ગ્લાયકોસાઇડ તરીકે ઓળખાય છે.
- આ સંયોજન પોતે સીધું ઝેરી સાયનાઇડ નથી, પરંતુ જ્યારે બીજને ચાવવામાં આવે અથવા કચડવામાં આવે અને તે પાચનતંત્રમાં જાય, ત્યારે શરીરમાં થતી રાસાયણિક પ્રક્રિયા દ્વારા હાઇડ્રોજન સાયનાઇડ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે.
- જો કોઈ વ્યક્તિ ભૂલથી એકાદ આખું બીજ ગળી જાય, તો તેનું કઠણ આવરણ તૂટતું ન હોવાથી તેમાં રહેલું એમિગ્ડાલિન શરીરમાં ખૂબ ઓછી માત્રામાં ઉપલબ્ધ થાય છે, પરિણામે સાયનાઇડ ઉત્પન્ન થવાનું જોખમ ખૂબ ઓછું રહે છે.
- જોકે, મોટી સંખ્યામાં બીજને દાંતથી સારી રીતે ચાવીને અથવા કચડીને ખાવાથી શરીરમાં સાયનાઇડની નોંધપાત્ર માત્રા પહોંચી શકે છે, જે અત્યંત ઝેરી છે.
- સાયનાઇડ કોષોને ઓક્સિજનનો યોગ્ય ઉપયોગ કરતા અટકાવે છે, જેનાથી શરીરના મહત્વપૂર્ણ અંગો, ખાસ કરીને મગજ અને હૃદયને નુકસાન થઈ શકે છે અને તે જીવલેણ બની શકે છે.
શું સફરજનના બીજ ગળી જવાથી શરીરમાં ઝેર ફેલાય છે? જાણો સાયનાઇડનું સાચું રહસ્ય અને કેટલું જોખમ છે સફરજનને સામાન્ય રીતે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક ફળ માનવામાં આવે છે. તેમાં ફાઇબર, વિટામિન, એન્ટીઓક્સિડન્ટ અને અન્ય પોષક તત્ત્વો હોય છે. પરંતુ જ્યારે સફરજન ખાવાની વાત આવે ત્યારે ઘણી વખત એક સવાલ મનમાં આવે છે—સફરજનના બીજ પણ ખાઈ શકાય કે તેને કાઢી નાખવા જોઈએ?
Was this story interesting?
